Al forno Rational iCombi abbiamo dedicato molti articoli, ma in questo articolo vi spieghiamo come utilizzarlo al meglio, svelandovi anche qualche piccolo segreto. Lo facciamo non solo perché siamo Premium partner Rational e svolgiamo presso la nostra sede vari incontri Cooking Live Rational e seminari di formazione con i migliori Chef Rational, ma soprattutto [...]
Sono molti anni che, in qualità di premium partner di Rational, ovvero di rivenditori specializzati che vantano la più alta certificazione della prestigiosa azienda, svolgiamo periodicamente attività di formazione e divulgazione rivolta alla nostra clientela: la Cooking Live Rational, presso la nostra struttura, con gli chef professionisti Rational. Lo scorso 15 maggio si è [...]
I questo articolo, ci concentreremo sull'applicazione della normativa HACCP ai forni professionali, in particolare i forni Rational, perché la sicurezza alimentare è un tema di fondamentale importanza per la salute pubblica. Per questo motivo, esistono diverse normative che regolano: produzione distribuzione vendita di alimenti. Una delle più importanti è la normativa HACCP (Hazard Analysis [...]
Gli appuntamenti Rational Cooking Live si svolgono ormai da anni presso la nostra sede e sono ripresi anche quest’anno, a partire dallo scorso 5 febbraio. La cadenza è mensile fino ad aprile, per poi riprendere, dopo la pausa nella stagione estiva, nei mesi di ottobre, novembre e dicembre. Sono molti anni che, come premium [...]
La formazione Rational, che Chef professionisti svolgono presso la nostra sede di via dell'Artigianato a Bellaria, è finalizzata al perfezionamento dell'uso dei forni Rational da parte dei cuochi nostri clienti. Tale attività è molto importante per noi e ad essa prestiamo la massima cura, perché siamo consapevoli che solo così otterrai il massimo valore [...]
