L'assistenza tecnica attrezzature per la ristorazione è un servizio essenziale che aiuta a riparare e prevenire guasti, ridurre i costi energetici e garantire la continuità delle attività. Senza un'adeguata assistenza tecnica, puoi incorrere in ritardi, costi aggiuntivi e insoddisfazione dei clienti. Nel frenetico mondo della ristorazione, ogni minuto conta e un'attrezzatura professionale malfunzionante può [...]
Le lavastoviglie per ristorante sono lavastoviglie professionali con caratteristiche tecniche specifiche, la cui scelta deve essere effettuata con attenzione, valutando bene costi e benefici. Ti sarà capitato di andare in un ristorante, vedere posate o i bicchieri sporchi e pensare: "Che schifo! Adesso lo dico al cameriere e me lo faccio cambiare." Però hai [...]
Nell'ambiente frenetico e dinamico di una cucina professionale, l'organizzazione e l'efficienza sono elementi cruciali per il successo. In questo ambito, gli arredamenti neutri assumono un ruolo fondamentale, offrendo soluzioni modulari e versatili che si adattano alle esigenze di ogni ristoratore. Cosa s'intende per arredamenti neutri? Gli arredamenti neutri per le cucine professionali sono elementi [...]
Gli abbattitori professionali nella ristorazione rappresentano uno strumento indispensabile per garantire standard elevati di qualità e freschezza degli ingredienti, consentendo di conservare in modo ottimale: carne pesce pollame nel rispetto della norma vigente HACCP, che impone per gli alimenti la conservazione a temperature adeguate che evitino la crescita di microrganismi. Cos'è un [...]
I questo articolo, ci concentreremo sull'applicazione della normativa HACCP ai forni professionali, in particolare i forni Rational, perché la sicurezza alimentare è un tema di fondamentale importanza per la salute pubblica. Per questo motivo, esistono diverse normative che regolano: produzione distribuzione vendita di alimenti. Una delle più importanti è la normativa HACCP (Hazard Analysis [...]
Gli appuntamenti Rational Cooking Live si svolgono ormai da anni presso la nostra sede e sono ripresi anche quest’anno, a partire dallo scorso 5 febbraio. La cadenza è mensile fino ad aprile, per poi riprendere, dopo la pausa nella stagione estiva, nei mesi di ottobre, novembre e dicembre. Sono molti anni che, come premium [...]
La cucina è il cuore del ristorante e il luogo in cui la magia dei piatti accade. Per questo motivo, è fondamentale che la cucina del tuo ristorante sia progettata in modo efficiente e funzionale. Comprare una cucina per ristorante completa può sembrare un compito impegnativo, ma seguendo alcune linee guida è possibile fare [...]
F come Forni professionali, le altre varianti. In Forni professionali: le 5 tipologie fra cui scegliere abbiamo illustrato 5 diverse tipologie di forni professionali tra cui scegliere e su di essi abbiamo argomentato. Ti ricordiamo che le caratteristiche considerate sono relative a forni: Statici Convenzione Vapore Combinati a vapore diretto Combinati con boiler Ora vogliamo [...]
F come forni professionali I forni professionali sono il cuore e l'anima di ogni attività ristorativa. Sia che tu sia un ristorante Michelin sia che tu abbia una piccola attività senza somministrazione un forno professionale non può mancare nella tua attività. Il forno professionale è il cuore pulsante della cucina e ti deve permettere [...]
Comprare una friggitrice professionale a gas è praticamente obbligatorio nel momento in cui il tuo menù preveda piatti "fritti". Non è importante la tipologia di attività commerciale in oggetto, infatti puoi essere una od un: ristorante gastronomia rosticceria bistrot pub bar lounge bar chiringuito ecc. ma, se hai dei piatti "fritti" a listino la [...]
