I questo articolo, ci concentreremo sull'applicazione della normativa HACCP ai forni professionali, in particolare i forni Rational, perché la sicurezza alimentare è un tema di fondamentale importanza per la salute pubblica. Per questo motivo, esistono diverse normative che regolano: produzione distribuzione vendita di alimenti. Una delle più importanti è la normativa HACCP (Hazard Analysis [...]
Gli appuntamenti Rational Cooking Live si svolgono ormai da anni presso la nostra sede e sono ripresi anche quest’anno, a partire dallo scorso 5 febbraio. La cadenza è mensile fino ad aprile, per poi riprendere, dopo la pausa nella stagione estiva, nei mesi di ottobre, novembre e dicembre. Sono molti anni che, come premium [...]
La formazione Rational, che Chef professionisti svolgono presso la nostra sede di via dell'Artigianato a Bellaria, è finalizzata al perfezionamento dell'uso dei forni Rational da parte dei cuochi nostri clienti. Tale attività è molto importante per noi e ad essa prestiamo la massima cura, perché siamo consapevoli che solo così otterrai il massimo valore [...]
