Le cucine per la ristorazione saranno trasformate o meglio rivoluzionate con l'introduzione di un forno Rational iCombi Pro e iVario Pro, come quelli che saranno presentati allo stand Rational al Sigep 2025. Cucine Crociati, premium partner Rational, parteciperà come ogni anno alla 46a edizione del Sigep 2025 ed anche quest'anno saremo presenti allo stand [...]
Al forno Rational iCombi abbiamo dedicato molti articoli, ma in questo articolo vi spieghiamo come utilizzarlo al meglio, svelandovi anche qualche piccolo segreto. Lo facciamo non solo perché siamo Premium partner Rational e svolgiamo presso la nostra sede vari incontri Cooking Live Rational e seminari di formazione con i migliori Chef Rational, ma soprattutto [...]
Aprire un ristorante è un sogno per molti, ma richiede una pianificazione accurata e un investimento iniziale importante. Una delle prime decisioni da prendere riguarda le attrezzature per il ristorante: scegliere quelle giuste è fondamentale per garantire l'efficienza, la qualità e la sicurezza del tuo locale. In questo articolo cercheremo da darti qualche suggerimento [...]
Sono molti anni che, in qualità di premium partner di Rational, ovvero di rivenditori specializzati che vantano la più alta certificazione della prestigiosa azienda, svolgiamo periodicamente attività di formazione e divulgazione rivolta alla nostra clientela: la Cooking Live Rational, presso la nostra struttura, con gli chef professionisti Rational. Lo scorso 15 maggio si è [...]
I questo articolo, ci concentreremo sull'applicazione della normativa HACCP ai forni professionali, in particolare i forni Rational, perché la sicurezza alimentare è un tema di fondamentale importanza per la salute pubblica. Per questo motivo, esistono diverse normative che regolano: produzione distribuzione vendita di alimenti. Una delle più importanti è la normativa HACCP (Hazard Analysis [...]
Gli appuntamenti Rational Cooking Live si svolgono ormai da anni presso la nostra sede e sono ripresi anche quest’anno, a partire dallo scorso 5 febbraio. La cadenza è mensile fino ad aprile, per poi riprendere, dopo la pausa nella stagione estiva, nei mesi di ottobre, novembre e dicembre. Sono molti anni che, come premium [...]
Gli innovativi forni professionali Rational presentati al Sigep 2024 sono una vera rivoluzione nella ristorazione. A pochi giorni dalla conclusione della 45a edizione del Sigep 2024, alla quale, come ogni anno, abbiamo partecipato come premium partner di Rational, facciamo un bilancio, esplorando le caratteristiche rivoluzionarie dei forni Rational e come stanno ridefinendo la cucina [...]
