Le cucine per la ristorazione saranno trasformate o meglio rivoluzionate con l'introduzione di un forno Rational iCombi Pro e iVario Pro, come quelli che saranno presentati allo stand Rational al Sigep 2025. Cucine Crociati, premium partner Rational, parteciperà come ogni anno alla 46a edizione del Sigep 2025 ed anche quest'anno saremo presenti allo stand [...]
L'assistenza tecnica attrezzature per la ristorazione è un servizio essenziale che aiuta a riparare e prevenire guasti, ridurre i costi energetici e garantire la continuità delle attività. Senza un'adeguata assistenza tecnica, puoi incorrere in ritardi, costi aggiuntivi e insoddisfazione dei clienti. Nel frenetico mondo della ristorazione, ogni minuto conta e un'attrezzatura professionale malfunzionante può [...]
Gli abbattitori professionali nella ristorazione rappresentano uno strumento indispensabile per garantire standard elevati di qualità e freschezza degli ingredienti, consentendo di conservare in modo ottimale: carne pesce pollame nel rispetto della norma vigente HACCP, che impone per gli alimenti la conservazione a temperature adeguate che evitino la crescita di microrganismi. Cos'è un [...]
Gli innovativi forni professionali Rational presentati al Sigep 2024 sono una vera rivoluzione nella ristorazione. A pochi giorni dalla conclusione della 45a edizione del Sigep 2024, alla quale, come ogni anno, abbiamo partecipato come premium partner di Rational, facciamo un bilancio, esplorando le caratteristiche rivoluzionarie dei forni Rational e come stanno ridefinendo la cucina [...]
Quanto costa un forno Rational: confronto tra i modelli più diffusi Il forno Rational è uno dei prodotti più apprezzati nel settore della ristorazione professionale, grazie alla sua elevata qualità e alla versatilità che lo rendono adatto alle esigenze di chef e cuochi professionisti. Ma quanto costa un forno Rational? E quali sono le [...]
La cucina è il cuore del ristorante e il luogo in cui la magia dei piatti accade. Per questo motivo, è fondamentale che la cucina del tuo ristorante sia progettata in modo efficiente e funzionale. Comprare una cucina per ristorante completa può sembrare un compito impegnativo, ma seguendo alcune linee guida è possibile fare [...]
F come Forni professionali, le altre varianti. In Forni professionali: le 5 tipologie fra cui scegliere abbiamo illustrato 5 diverse tipologie di forni professionali tra cui scegliere e su di essi abbiamo argomentato. Ti ricordiamo che le caratteristiche considerate sono relative a forni: Statici Convenzione Vapore Combinati a vapore diretto Combinati con boiler Ora vogliamo [...]
F come forni professionali I forni professionali sono il cuore e l'anima di ogni attività ristorativa. Sia che tu sia un ristorante Michelin sia che tu abbia una piccola attività senza somministrazione un forno professionale non può mancare nella tua attività. Il forno professionale è il cuore pulsante della cucina e ti deve permettere [...]
Nella scelta della friggitrice professionale a gas devi porre attenzione a diversi elementi fra cui: dimensioni performance qualità resa dell’attrezzatura professionale che stai valutando. Prima di addentrarci sulla scelta del modello però ti invitiamo a riflettere bene e a determinare quali sono le motivazioni che ti porteranno ad acquistare una friggitrice professionale a gas. [...]
La cucina professionale a gas 4 o 6 fuochi, conosciuta anche come piano di cottura, è un'attrezzatura per la ristorazione adatta ad ogni ristoratore che vuole una cucina ottimizzata in termini di costo d'acquisto e di costo di gestione. La cucina professionale: quale piano di cottura scegliere? Prima di parlare di cucina professionale a [...]
