La cucina professionale a gas 4 o 6 fuochi, conosciuta anche come piano di cottura, è un'attrezzatura per la ristorazione adatta ad ogni ristoratore che vuole una cucina ottimizzata in termini di costo d'acquisto e di costo di gestione. La cucina professionale: quale piano di cottura scegliere? Prima di parlare di cucina professionale a [...]
Una griglia professionale è l'attrezzatura per la ristorazione che non può mancare in un ristorante, dove si vuole servire della carne o delle verdure con un sapore ed un gusto indimenticabile per i suoi clienti. Inoltre, una griglia professionale, ti consente di creare dei pasti leggeri e salutari. Cuocendo gli alimenti con una griglia professionale, [...]
Quanto costa una cucina professionale per aprire un ristorante è la domanda che nella nostra vita professionale ci siamo sentiti ripetere migliaia di volte. Noi, come esperti in cucine professionali, comunichiamo sempre che la cucina, seppur il cuore del tuo ristorante, non è che uno degli elementi che devi considerare. Qualunque sia il tuo background [...]
La formazione Rational, che Chef professionisti svolgono presso la nostra sede di via dell'Artigianato a Bellaria, è finalizzata al perfezionamento dell'uso dei forni Rational da parte dei cuochi nostri clienti. Tale attività è molto importante per noi e ad essa prestiamo la massima cura, perché siamo consapevoli che solo così otterrai il massimo valore [...]
La colazione è il pasto più importante della giornata. Un proverbio arabo dice: "Fai colazione come un principe. Pranza come un borghese. Cena come un mendicante". Le nuove tentazioni di un buffet dolce e salato. La colazione del buon risveglio Questo è il tema di un corso dimostrativo che si è svolto nel [...]
Se stai leggendo questo articolo, sicuramente sei già del mestiere o stai pensando di aprire un ristorante. Forse sono anni che lavori in uno ristorante, conosci bene il mestiere e adesso stai pensando di metterti in proprio, di scegliere il nome del tuo locale ed il tuo menù, di acquistare l'arredamento che più ti [...]
Iseminari Rational, che si svolgono presso la nostra sede, sono diventati ormai un appuntamento fisso per la nostra clientela. Questi seminari sono molto frequenti, quasi uno al mese, esclusi i mesi estivi. Il secondo di quest'anno è stato il 12 febbraio, con lo Chef Marco Cameli, che ha presentato il SelfCookingCenter®, un forno professionale che, [...]
E' da poco terminata la 40a edizione del Sigep di Rimini, la "Fiera del gelato", come si è sempre detto da noi, alla quale abbiamo partecipato, come facciamo ormai da alcuni anni, con il nostro partner Rational, nel suo stand (Padiglione B2 -Stand 018). La nota kermesse fieristica ha festeggiato i suoi primi 40 anni, [...]
La storia delle Cucine Crociati è lunga e nel 2018 si sono festeggiati i 70 anni! Correva infatti l'anno 1948, quando il fondatore, il sig. Sante Crociati, iniziò nella sua piccola officina di Bellaria (RN), ricavata sotto casa, prima a riparare cucine economiche e stufe a legna, poi a costruirle. Solo due anni dopo, nel [...]
