Gli abbattitori professionali nella ristorazione rappresentano uno strumento indispensabile per garantire standard elevati di qualità e freschezza degli ingredienti, consentendo di conservare in modo ottimale: carne pesce pollame nel rispetto della norma vigente HACCP, che impone per gli alimenti la conservazione a temperature adeguate che evitino la crescita di microrganismi. Cos'è un [...]
La cucina è il cuore del ristorante e il luogo in cui la magia dei piatti accade. Per questo motivo, è fondamentale che la cucina del tuo ristorante sia progettata in modo efficiente e funzionale. Comprare una cucina per ristorante completa può sembrare un compito impegnativo, ma seguendo alcune linee guida è possibile fare [...]
F come Forni professionali, le altre varianti. In Forni professionali: le 5 tipologie fra cui scegliere abbiamo illustrato 5 diverse tipologie di forni professionali tra cui scegliere e su di essi abbiamo argomentato. Ti ricordiamo che le caratteristiche considerate sono relative a forni: Statici Convenzione Vapore Combinati a vapore diretto Combinati con boiler Ora vogliamo [...]
Quanto costa una friggitrice professionale a gas? Questa è la domanda che ti stai ponendo ed a cui cercheremo di dare una risposta compiuta ed oggettiva in questo articolo. Abbiamo già argomentato sull’argomento “friggitrice professionale a gas” nell’articolo in Come scegliere una friggitrice professionale a gas? Dove ti abbiamo dato indicazione delle motivazioni e [...]
Nella scelta della friggitrice professionale a gas devi porre attenzione a diversi elementi fra cui: dimensioni performance qualità resa dell’attrezzatura professionale che stai valutando. Prima di addentrarci sulla scelta del modello però ti invitiamo a riflettere bene e a determinare quali sono le motivazioni che ti porteranno ad acquistare una friggitrice professionale a gas. [...]
Una griglia professionale è l'attrezzatura per la ristorazione che non può mancare in un ristorante, dove si vuole servire della carne o delle verdure con un sapore ed un gusto indimenticabile per i suoi clienti. Inoltre, una griglia professionale, ti consente di creare dei pasti leggeri e salutari. Cuocendo gli alimenti con una griglia professionale, [...]
Quanto costa una cucina professionale per aprire un ristorante è la domanda che nella nostra vita professionale ci siamo sentiti ripetere migliaia di volte. Noi, come esperti in cucine professionali, comunichiamo sempre che la cucina, seppur il cuore del tuo ristorante, non è che uno degli elementi che devi considerare. Qualunque sia il tuo background [...]
Se stai leggendo questo articolo, sicuramente sei già del mestiere o stai pensando di aprire un ristorante. Forse sono anni che lavori in uno ristorante, conosci bene il mestiere e adesso stai pensando di metterti in proprio, di scegliere il nome del tuo locale ed il tuo menù, di acquistare l'arredamento che più ti [...]
